叮咚买菜恢复小时段预约，盒马全国范围内启动“夜肆”项目

澎湃新闻首席记者 邹娟

生鲜电商网上下单，夜肆1小时即达。叮咚段预小龙虾、买菜马全生蚝畅吃，恢复这是小时项目不是你期待的日常生活？

6月1日，上海进入全面恢复全市正常生产生活秩序阶段。约盒叮咚买菜恢复小时段预约，国范盒马启动“夜肆”项目。围内

已可“当日下单，启动一小时达”

6月1日，夜肆在徐汇区漕河泾上班的叮咚段预白领小孟回到了久违的工作岗位。工作间隙，买菜马全她抱着试试看的恢复心态，想在叮咚上买束鲜花和美食庆祝一下，小时项目结果发现不仅可以随时下单，约盒而且可选品类非常丰富，下单后不到1个小时，她就收到叮咚小哥送来的商品。

随着各行各业陆续复工复产，叮咚买菜于近日也迎来全面复工，上海超95%的站点已恢复正常营业，同时，平台也正逐步调整运营模式，为逐步恢复正常生活的市民提供更便捷、丰富的生鲜服务。

在疫情期间，为了提高分拣、配送效率，保障更多用户的物资供给，叮咚买菜采用了“固定时间开放运力，大时段预约”的模式供用户下单。而随着配送员等一线人员陆续回岗，以及用户获取物资渠道的不断增加，各站点运力逐渐充裕起来。全市200多个站点从5月30日起即开始分批次恢复“全天开放运力，小时段预约”的模式。

盒马启动“夜肆”项目

“多地小龙虾价格跳水逼近个位数。”“小龙虾每斤跌破10元。”

4月以来，由于小龙虾主力市场北京、上海的餐饮渠道受阻，加之疫情导致的交通不畅，多个产地的小龙虾遭遇滞销，行情暴跌，引发外界关注。

6月1日，盒马宣布在全国启动“夜肆”项目，连续采购8000吨湖北小龙虾、4500吨大连生蚝，通过加工成预制菜和半成品的形式，打通产地到餐桌的阻塞。

湖北潜江虾谷养殖户周建平表示，今年4月，受多重因素影响，小龙虾价格同比下降了35%。2000公里外的大连庄河，12多万亩养殖海域内的生蚝也面临同样的问题。基地负责人王迎春表示：“受物流受限、餐饮店闭门等影响，大量生蚝遭遇滞销难题。如果不尽快销售，生蚝就要面临在海里死亡和未来台风季的威胁。”

盒马3R事业部总经理田鑫介绍，在夜间经济的带动下，吃货们对生蚝、小龙虾等美食需求大涨。数据显示，100元3斤的“小龙虾神鲜桶”，是最为畅销的成品菜；在原产地将活虾加工预制好的冷冻装盒马加油虾，也是热门单品。

今年5月，小龙虾的整体销售额比去年同期增长了43%。全面启动夜肆，加上复商复市的进度，小龙虾的销售还将迎来大的增长，目前盒马已经是餐饮零售化渠道中规模最大的小龙虾销售商。

盒马3R商品中心餐饮采购姜传涛介绍，今年对于湖北小龙虾产区追加采购订单约8000吨，同比去年订单量增长100%，帮助当地农户消化即将出塘的小龙虾原料，解小龙虾养殖户燃眉之急。